奶酪領(lǐng)域的產(chǎn)品創(chuàng)新,正在成為蒙牛新的業(yè)務(wù)增長極。

3月30日,蒙牛乳業(yè)(2319.HK)在香港召開2022年度業(yè)績發(fā)布會。2022年,蒙牛實現(xiàn)全年收入925.9億元,同比增長5.1%,經(jīng)營利潤為54.2億元,同比增長11.6%。奶酪、冰品、奶粉等創(chuàng)新業(yè)務(wù)均表現(xiàn)出了各自的潛力值,其中奶酪板塊更是牢牢蟬聯(lián)市場“一哥”地位。

圍繞核心策略,妙可藍多再躍遷

作為奶酪行業(yè)第一品牌,蒙牛旗下妙可藍多持續(xù)聚焦奶酪產(chǎn)業(yè),奶酪業(yè)務(wù)營收連續(xù)六年保持高位增長。妙可藍多堅守“產(chǎn)品引領(lǐng)、品牌占位、渠道精耕、管理升級”四大核心策略,圍繞產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、渠道拓展,推進管理升級,不斷強化妙可藍多行業(yè)領(lǐng)軍者地位。

在產(chǎn)品的引領(lǐng)性研發(fā)方面,妙可藍多推出有機奶酪棒和金裝奶酪棒新品,將奶酪棒單品做大做強,同時聚焦常溫奶酪,適時拓展產(chǎn)品品類,達到破圈效果。

在品牌影響力提升上,妙可藍多采取線上下協(xié)同傳播策略,奶酪產(chǎn)品強關(guān)聯(lián)妙可藍多品牌,“奶酪就選妙可藍多”,夯實消費者品牌認知。

在渠道精耕層面,蒙牛旗下妙可藍多圍繞渠道拓展與細分市場的精耕,一面齊抓家庭餐桌與餐飲工業(yè)兩大領(lǐng)域,一面通過品類拓展,滿足差異化的細分需求。著力克服傳統(tǒng)“大單品”的單一認知邏輯,推動妙可藍多向全場景飲食消費進行躍遷。

在管理升級上,面對2022年波動的消費市場,管理層調(diào)整發(fā)展策略,穩(wěn)定生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù),秉持“堅定高增長,增長高質(zhì)量,發(fā)展可持續(xù)”的經(jīng)營方針,積極應(yīng)對市場變化。

四大舉措并行,同心聚力過難關(guān),面對宏觀環(huán)境的不利影響,妙可藍多交出了一份可觀的答卷。據(jù)妙可藍多近期發(fā)布的財報數(shù)據(jù),2022年妙可藍多實現(xiàn)營業(yè)收入48.30億元,同比增長7.84%;其中核心業(yè)務(wù)奶酪板塊實現(xiàn)收入39.69億元,同比增長16.01%;奶酪產(chǎn)品收入占公司主營業(yè)務(wù)80.30%,同比增長5.68個百分點。

創(chuàng)新消費場景,產(chǎn)品矩陣再升級

2022年,蒙牛奶酪事業(yè)部推出全新品牌定位“好牛奶·好奶酪”,基于品牌定位,蒙牛奶酪旗下全線產(chǎn)品進行煥新升級,給予消費者更專業(yè)更有價值感的奶酪產(chǎn)品。

奶酪市場的業(yè)績增長,離不開蒙牛對消費場景的創(chuàng)新和差異化產(chǎn)品的打造。聚焦兒童、年輕消費者、家庭烘焙三大消費場景,滿足消費者需求。

在低溫奶酪棒領(lǐng)域,蒙牛兒童奶酪棒聚焦于差異化的“0添加奶酪棒”,去除配料表里的防腐劑、香精、色素,致力于為兒童提供配方更干凈、健康的兒童奶酪產(chǎn)品。為了拓寬兒童奶酪棒的戶外場景,蒙牛奶酪創(chuàng)新性地推出6倍鈣常溫奶酪棒,同時有助于兒童奶酪棒產(chǎn)品向下線城市進一步下沉。

以Z世代為代表的年輕消費者,是奶酪市場的潛在消費主力。蒙牛奶酪不斷加碼休閑奶酪“芝式分子”系列,推出芝士三角、芝士奶條、果粒芝士等產(chǎn)品,并通過體育營銷,在2022年持續(xù)進行品牌溝通,進一步增加奶酪類休閑零食產(chǎn)品在年輕消費者中的滲透。

受益于家庭烘焙的興起,蒙牛奶酪家用佐餐奶酪和黃油產(chǎn)品銷量穩(wěn)步增長。蒙牛在家用佐餐奶酪布局了進口和國產(chǎn)兩大產(chǎn)品線以滿足中國消費者的不同需求。尤其是明星單品蒙牛黃油,通過鎖鮮盒的差異化包裝深受消費者喜愛,在2022年實現(xiàn)了業(yè)績激增。

聚焦“三力”打造,奶酪行業(yè)再定義

面對行業(yè)的爆發(fā)式增長,蒙牛積極推動產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌打造、數(shù)字化營銷,不斷完善產(chǎn)品力、品牌力、渠道力,推動奶酪行業(yè)發(fā)展,成為行業(yè)的風向標和領(lǐng)軍者。

在產(chǎn)品力方面,蒙牛奶酪響應(yīng)再制干酪新國標的發(fā)布,積極進行產(chǎn)品創(chuàng)新,提前布局高干酪含量的奶酪產(chǎn)品,覆蓋兒童營養(yǎng)奶酪、佐餐美食奶酪和專業(yè)餐飲奶酪,為中國消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,帶動中國奶酪行業(yè)發(fā)展。

在渠道力方面,蒙牛奶酪在2022年積極加速布局新零售,并在B端渠道方面不斷發(fā)力。例如,蒙牛愛氏晨曦積極建設(shè)專業(yè)餐飲奶酪的應(yīng)用平臺,通過專業(yè)的廚務(wù)團隊賦能終端客戶,提升奶酪在烘焙、茶飲、西餐、預(yù)制品工廠等渠道的應(yīng)用,為中國專業(yè)餐飲客戶提供全方面餐飲服務(wù)和專業(yè)產(chǎn)品。

在品牌力方面,蒙牛奶酪通過與蒙牛母品牌的深度聯(lián)動,2022年初冬奧會及2022年底的世界杯營銷中,蒙牛奶酪在北上廣深等城市地標性建筑以及線上社交媒體全方位的大曝光,“蒙牛奶酪——2022FIFA世界杯全球官方奶酪”形象在消費者心智中烙下深刻的印記。

可以預(yù)見,隨著蒙牛在奶酪領(lǐng)域的“組合拳”,蒙牛新的業(yè)績增長極呼之欲出,也讓資本市場對蒙牛新一年的表現(xiàn)充滿了期待。